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Funghi: Proprietà nutrizionali (Funghi porcini, valori riferiti a 100g di parte edibile) |
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| kcal | 26 |
| Acqua | 92/100 |
| Proteine | 3.9/100 |
| Carboidrati | 1/100 |
| Lipidi | 0.7/100 |
| Fibra | 2.5/100 |
- Non consumare funghi non controllati da un vero micologo
- consumare quantità moderate
- non somministrare ai bambini
- non ingerire in gravidanza
- consumare solo in perfetto stato di conservazione
- consumare i funghi ben cotti e masticare correttamente
- sbollentare i funghi prima del congelamento e consumarli entro 6 mesi
- non consumare funghi raccolti lungo le strade, vicino a centri industriali e coltivati (pesticidi)ù
- non regalare i funghi raccolti, se non controllati da un micologo professionista
- nei funghi sottolio si può sviluppare la tossina botulinica
