Ogni regione italiana vanta tante ricette gastronomiche il Carnevale, soprattutto nel “dolce” le ricette caratteristiche, seppur con varianti minime, vedono al primo posto i dolci fritti.
Non è Carnevale senza chiacchiere, diffusissime in tutta Italia, dove di regione in regione prendono nomi diversi. A queste si aggiungono castagnole, frittelle, krapfen…
Chi segue una dieta dimagrante può concedersi i dolci di Carnevale? Certamente, se inserito in una corretta alimentazione uno “sgarro goloso” nella giusta porzione non influisce minimamente sull’andamento di un percorso di dimagrimento.
Inoltre ricordate sempre l’importanza della qualità del cibo che mangiamo, quindi preparate questi dolci in casa, utilizzate le corrette materie prime (come le uova biologiche) e per friggere olio extra vergine di oliva.
Chiacchere senza glutine? Anche chi è intollerante al glutine può gustare questi tipici dolci del carnevale, ecco una ricetta che sostituisce la farina di frumento:
Ricetta delle chiacchiere senza glutine
- 2 uova intere
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiaiolio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- 130 g di farina di grano saraceno
- 70 g di farina di riso
- 2 cucchiai di grappa
- ½ limone (solo la scorza)
- olio extra vergine di oliva per friggere
- Zucchero a velo (controllate sul prontuario AIC le marche sicure)
